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Wraps maison protéinés au thon

par Equipe Musculation.com

Temps de préparation : 30 minutes

Niveau : Intermédiaire

 

Vous adorez les wraps mais ceux du supermarché sont souvent très peu consistants, et plutôt riches en sucres et graisses. Passez enfin au fait maison ! C’est probablement l’un des repas les plus faciles et rapides à préparer. Obtenez des galettes hyperprotéinées avec des ingrédients naturellement riches tels que le son d’avoine ou encore les œufs, associés à l’ajout de Whey. Enfin, la garniture également riche en protéines et accompagnée de ses légumes frais, garantit un apport nutritionnel optimal.

Ingrédients (6 wraps)

Wraps

– 70g de son d’avoine
– 30g de Whey nature : 100% Whey Gold Standard Non arômatisée – Optimum
– 1 oeuf entier
– 1 blanc d’oeuf monté en neige
– 1 cuillère à café d’huile d’olive (cuisson)
– Herbes de Provence
– Sel, poivre

Garniture 

– 100g de thon en boîte au naturel
– 50g de Saint-Morêt ou 2 carrés frais
– 1 citron à presser
– 50g de carottes râpées
– Quelques feuilles de salade
– Ail en poudre et basilic

Préparation

1. Dans un mixeur, verser le son d’avoine avec la whey nature, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Puis ajouter l’œuf entier.

2. Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d’oeufs, et ne conserver que les blancs, puis les monter en neige.

3. Ajouter petit à petit la préparation du mixeur dans le saladier des blancs d’oeufs, et mélanger délicatement, jusqu’à obtention d’une texture liquide (type pâte à crêpe).

4. Faire cuire les wraps à la poele, puis les laisser refroidir. Les garnir.

Garniture 

1. Dans un bol, écraser le thon, puis le mélanger avec les carrés frais, l’ail, du basilic et du citron.

2. Étaler la préparation sur les galettes, puis ajouter les carottes râpées et quelques feuilles de salade. Puis fermer.

Pour 3 galettes de wrap (sans garniture)
Energie : 534 calories
Protéines : 46g
Lipides : 21g
Glucides : 39g

Pour 1 galette de wrap (sans garniture)
Energie : 178 calories
Protéines : 15,3g
Lipides : 7g
Glucides : 13g

Pour 3 wraps (avec garniture)
Energie : 894 calories
Protéines : 78g
Lipides : 32g
Glucides : 43g

Pour 1 wrap (avec garniture)
Energie : 298 calories
Protéines : 26g
Lipides : 10,6g
Glucides : 14,3g

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