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Pourquoi choisir la protéine végétale ?

Vous êtes sportif, végan ou souhaitez simplement augmenter vos apports en protéines ? Profitez de l’apport optimal en protéines des formules végétales. Au quotidien, consommer des protéines est essentiel pour conserver un organisme en bonne santé. Mais que ce soit par conviction religieuse, pour des raisons écologiques, pour la cause animale ou simplement pour réduire votre consommation de protéines animales, nombreux sont celles et ceux qui optent pour un régime alimentaire plus végétal : végétarien, vegan, pesco végétarien ou encore flexitarien… Mais lorsqu’on est pas encore habitué à ce nouveau type de nutrition, difficile parfois de trouver les bons accords pour apporter suffisamment de nutriments essentiels à l’organisme, et notamment les protéines et acides aminés essentiels. Opter pour les compléments en protéines végétales naturelles s’avère alors être une excellente alternative pour combler vos besoins quotidiens, tout en consommant des produits sains, et très généralement biologiques, sans gluten et riches en fibres.

Des protéines végétales pour tous les goûts.

Si vous êtes à la recherche d’un produit très naturel, n’hésitez pas à vous orienter vers une protéine végétale. En effet, vous profiterez de tous les nutriments essentiels à votre organisme, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels, des fibres et bien d’autres encore. Les vegan protein sont notamment le choix des personnes qui souhaitent réduire leur consommation de protéine animale, mais qui font le choix du bio et du sain. Très souvent ces protéines veganes sont proposées sans arômes et sans édulcorants. Mais certaines marques proposent tout de même de faire un effort sur le goût, en utilisant des arômes naturels de vanille, de chocolat ou de fruits rouges. Ainsi, selon vos préférences vous pourrez profiter d’une belle variété de sources de protéines végétales, sans gluten et sans lactose.

Quelles sont les meilleures protéines végétales ?

Parmi les meilleures sources de protéines végétales, et notamment les plus complètes, vous pourrez compter sur certaines qui sont des valeurs sûres, riches en protéines, en acides aminés et en vitamines et minéraux.

La protéine de pois

Probablement l’une des plus complètes, la protéine de pois se distingue de toutes les sources de protéines végétales. D’abord, elle dispose d’un excellent ratio protéines-calories et contient jusqu’à 21g de protéines pour 100g. Ensuite, elle possède également un taux élevé d’arginine et d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), qui sont les acides aminés les plus importants en matière de construction musculaire. Elle est également très riche en fer, un minéral essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. La protéine de pois est très certainement la source de protéine vegan idéale pour le développement de la masse musculaire, au même titre que la protéine de lactosérum. De consistance plutôt épaisse, la protéine de pois peut s’utiliser comme une protéine en poudre traditionnelle, en shake ou en smoothie. Elle est très appréciée des personnes allergiques ou intolérantes aux produits laitiers ou par les vegans, car elle est entièrement végétale et hypoallergénique.

La protéine de riz

La protéine de riz est également une alternative très intéressante, du point de vue de sa concentration en protéines et BCAA, mais également de son prix. Issue du riz brun, la protéine de riz est un produit très prisé des sportifs ayant adopté un régime végétarien ou végétalien, mais convient également à tous ceux qui sont à la recherche d’une protéine végétale de qualité. Elle constitue ainsi une très bonne alternative à la protéine de lait (whey lactosérum).

La protéine de chanvre

Le chanvre est une plante naturellement riche en protéines et fibres et une source de vitamines et de phytonutriments. Il est possible de consommer la protéine de chanvre sous la forme de poudre, une autre option végétale à la protéine de lait en poudre. Bien qu’elle soit très riche en fibres et en acides gras essentiels (oméga 3), elle possède une plus faible teneur en acides aminés. Elle reste néanmoins un excellent substitut végétarien pour les sportifs ou personnes qui souhaitent conserver un bon tonus musculaire.

La protéine de soja

La protéine de soja est issue de la fève de soja. Il s’agit d’un type de légumineuses naturellement faible en gras et graisses saturées, et riche en protéines. Très utilisée comme alternative végétale pour les poudres de protéines en pot, elle est l’une des rares sources de protéines végétales à contenir tous les acides aminés essentiels et ramifiés. C’est une source de protéine utilisée en musculation pour le maintien et le développement de la croissance musculaire. À noter tout de même que le soja est un aliment controversé, notamment pour sa teneur en phytoestrogènes. Il est donc recommandé de ne pas en abuser si vous avez des pathologies hormonales (hors ménopause), ou pour les hommes.

Comment et quand utiliser les protéines vegan ?

Tout comme les protéines animales, les protéines végétales s'utilisent en complément d’une alimentation variée et équilibrée. Simples et rapides à consommer, elles peuvent servir à réaliser des shakers protéinés vegan, qui ont la particularité d’avoir une texture plutôt onctueuse et crémeuse. Tout comme votre protéine de lait, les protéines végan peuvent être mélangées à de l’eau, ou pour plus de gourmandise, à des lait végétaux selon vos goûts et vos besoins caloriques. Les protéines végétales en poudre sont également très intéressantes pour préparer des smoothies ou des bowls gourmands, en mélangeant la poudre à des fruits surgelés, des laits végétaux et tout autre topping de votre choix. Vous pourrez également cuisiner de nombreux mets protéinés à base de poudre végétale comme par exemple, les pancakes, les porridge et des cakes et gâteaux en tout genre. Au même titre que les protéines de whey, les protéines vegan peuvent être consommées à tout moment de la journée, que ce soit le matin au petit déjeuner, en collation entre les repas ou après vos séances d’entraînements musculation et fitness. Les protéines végétales sont également très appréciées des sportifs d’endurance, qui cherchent à optimiser leur récupération en consommant des produits digestes et naturels.

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