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Une isolate de whey pure pour développer la masse musculaire.

Qu’est-ce que la protéine ?

Les protéines sont l’un des 7 constituants de notre alimentation de base, à savoir avec les glucides, les lipides, les vitamines, les oligo-éléments, les minéraux ou encore l’eau. Elles se composent essentiellement d’acides aminés (20 au total) dont 8 appelés acides aminés essentiels (EAA) qui ne sont pas naturellement synthétisés par l’organisme. En musculation, on compte notamment sur la consommation des BCAA (leucine, isoleucine, valine) pour leurs effets sur la croissance musculaire. Le corps a donc besoin de ces apports pour fonctionner correctement. D’ailleurs, pour votre santé et dans les recommandations nutrition de l'ANSES, il est conseillé de manger en moyenne 0,83g de protéines par kilo de poids de corps, et par jour. Evidemment ce ratio est augmenté selon vos besoins et votre activité physique, et peut atteindre une proportion de 1,5g par kilo de poids de corps et par jour. Exemple : pour un individu de 70g, on passe de 58g de protéines par jour à 105g.

Quel est le rôle de la protéine dans la nutrition ?

La protéine est à l’origine de nombreuses réactions chimiques du corps. En effet, l’organisme a besoin de protéines alimentaires fournissant des acides aminés nécessaires pour la croissance et l'entretien de nos cellules et tissus : fabrication des muscles, os, cheveux, peau, fonctionnement des cellules et des organes, etc… Elles interviennent aussi sur les enzymes et la production hormonale (molécules actives) et participent au transport de l’oxygène dans le sang, au fonctionnement du système immunitaire ainsi qu’à la digestion. Entre autre, les protéines sont partout puisqu’elles sont également une source d’énergie pour l’organisme.

Protéine musculation, quels sont les meilleurs compléments alimentaires ?

La protéine en musculation est un véritable atout. En effet, généralement lorsque vous choisissez de débuter la musculation, vous avez un objectif précis en tête : devenir plus musclé, perdre du poids, vous tonifier, etc… Quel que soit votre objectif, il faudra veiller attentivement à la qualité de votre alimentation et les nutriments apportés quotidiennement à votre corps. Manger des protéines doit faire partie intégrante de votre quotidien et de ce fait, les compléments alimentaires protéines sont quasiment indispensables pour l’atteinte de vos objectifs physiques et sportifs. Vous l’aurez compris, vos apports en protéines seront déterminants pour progresser efficacement et obtenir les résultats escomptés. Whey, isolat, caséine, gainer, etc… faites votre choix!

Les différents types de protéines en poudre

Whey protéine

La whey protéine est une source de protéine issue du lait (lactosérum). Cette protéine a l’avantage d’être très digeste et rapide d’assimilation et se consomme généralement entre les repas, en collation. Elle est très appréciée notamment pour aider à la croissance musculaire, le développement musculaire ou encore la perte de poids. Elle favorise également la récupération post entraînement. 

Whey protéine isolate

Tout comme la whey, la protéine isolate est issue du lait. Cependant, cette protéine microfiltrée ne possède qu’une très faible part de lactose, glucides et de lipides, ce qui la rend encore plus digeste, et idéale en période de sèche, ou dans un objectif de perte de poids. Elle possède également une forte concentration en BCAA (leucine, isoleucine, valine) qui participent à la construction musculaire et à la récupération.

Caséine

La caséine est extraite de la partie solide du lait, ce qui lui donne une texture plus épaisse et une composition plus riche. Elle est donc plus longue à digérer que la whey mais possède une teneur en acides aminés tout aussi intéressante pour la croissance musculaire. La caséine en revanche, est plutôt conseillée dans le cadre d’une perte de poids, car son assimilation longue durée et sa digestion lente permet de réduire l’appétit et de brûler davantage de calories. De plus, les composants de la protéine caséine se diffusent plus longuement dans l’organisme afin de soutenir l’anabolisme. Prise avant le coucher, elle permet de réduire le catabolisme musculaire pendant la nuit, servant d'apport en protéines aux muscles pendant de longues heures.

Gainer

Destiné à la prise de masse, le gainer contient quant à lui un maximum de calories. Il s’agit donc d’une préparation protéinée couplée à des glucides et des lipides. Le gainer est généralement recommandé aux débutants, ou aux personnes ayant des morphologies ectomorphes et qui rencontrent des difficultés à prendre du poids malgré des apports alimentaires plus élevés. Le gainer en poudre est donc une excellente alternative pour augmenter considérablement ses apports alimentaires à l’aide d’un shaker contenant entre 400 et 1000 kcal.

Protéines végétales

Vous avez choisi d’opter pour une alimentation végétale et c’est tout à votre honneur. Mais il est parfois difficile de faire les bonnes associations pour apporter au corps tous les acides aminés dont il a besoin pour développer la masse musculaire. Les protéines végétales en poudre ont l’avantage d’être très digestes, généralement bio et sans gluten. Elles offrent une alternative de choix aux personnes qui ne souhaitent pas ou ne peuvent pas consommer de protéines animales ou lactose. Elles se composent généralement de protéine de pois, de riz ou de chanvre en poudre et possèdent un excellent profil en acides aminés.

Achat de protéine en poudre, quels sont les bénéfices ?

L’avantage de la consommation de protéine en poudre est qu’elle répond à de nombreux besoins et objectifs physiques. En effet, les protéines peuvent venir soutenir un objectif de prise de masse, de croissance et développement musculaire, de sèche ou de perte de poids. Nourrissantes, riches en acides aminés essentiels et BCAA, elles aident à construire du muscle sec pour favoriser la croissance musculaire de qualité. Elles interviennent également dans la récupération musculaire, pour aider les fibres à se reconstruire après l'entraînement. Les protéines participent également à réguler l’appétit provoquant un effet de satiété. Dans le cadre d’une perte de poids, elles permettent donc de limiter les écarts en réduisant les sensations de fringales entre les repas. Elles viennent également en renfort pour produire de l’énergie, dans le cadre d’un déficit en glucides.

Les meilleurs aliments protéinés

Si les protéines en poudre sont un parfait substitut ou complément, il n’en reste pas moins que votre alimentation dite de base, doit contenir des sources de protéines de qualité. Parmi les meilleurs aliments protéinés, on compte les protéines animales que sont la viande blanche ou rouge (bœuf, poulet, agneau, porc, etc…), les yaourts ou fromages blancs, les œufs, les poissons gras ou maigres (saumon, cabillaud, sole, colin, sardines, etc…), les crustacés (coques, crevettes, crabe, etc…). Concernant les protéines végétales, vous pourrez compter sur les apports des légumineuses (pois chiche, haricots, lentilles, graines de chanvre, de soja, certaines céréales, etc…) ainsi que sur les fruits à coque (noisettes, noix, amandes, cacahuètes,...). Si vous faites le choix du végétal, veillez à faire les bonnes associations car ces aliments contiennent aussi des glucides. Il faudra donc veiller à un bon équilibre pour atteindre vos objectifs. 

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